Андрей Смирнов
Время чтения: ~15 мин.
Просмотров: 0

Дегидратор для овощей и фруктов: что такое, как выбрать

Лучшие марки электросушилок

Какие же модели электросушилок самые лучшие и что рекомендуют домохозяйки исходя из опыта работы с ними?

На нашем рынке наиболее популярными и хорошими по качеству являются марки Изидри (Ezidri) и Волтера. Чтобы агрегат справлялся за ночь с процессом сушки, и не приходилось его гонять целые сутки, выбирают модели по 1000Вт – Ezidri FD1000 и Волтера 1000 Люкс.

В чем их отличие? Первая марка это зарубежный производитель, вторая – российский.

высота поддонов

У Изидри высота маленькая, у ВолТера она больше. Как уже говорилось выше, большая высота всегда предпочтительнее.

Однако максимальное количество поддонов у Ezidri можно дорастить до 30, а у Волтера только – до 15.

шумность

Здесь разницы вы практически не услышите. Ни одну из них нельзя назвать слишком громкой. Шум достигает 45 дб, что примерно чуть громче работы холодильника.

цена

А вот здесь разница почти в три раза. Выигрывает наш производитель, он дешевле. А по качеству почти не уступает.

запахи

Конструкция вентиляции у обоих вариантов такова, что в них можно одновременно сушить разные продукты. Перемешивания запахов не наблюдается.

время сушки

И здесь результат после реального сравнения у обоих моделей одинаков. Вот видеоподтверждение и отзыв от семьи Бровченко:

Радиозавод Дачник-4

Дегидратор «Дачник-4» — это металлический сушильный шкаф отечественного производства. Отличается прочностью конструкции, так как сделан полностью из металла. Оснащен термостатом, который можно настроить в диапазоне от 40 до 70⁰С. В комплектацию входят 4 лотка с высокими бортиками. Тип управления – механический.

Преимущества:

Высокая мощность. Для бытовой сушилки достаточно велика – 800 Вт.

Металлический корпус и поддоны. Прочный материал продлит срок службы прибора. Поддоны из нержавейки не нанесут вреда продуктам.

Поддоны с высокими бортиками. Такая конструкция позволяет сушить фрукты, которые имеют большой объем в свежем виде.

Хорошая производительность. В камеру одновременно помещается много фруктов или овощей.

Недостатки:

  • Регулятор без градации температур. Из-за этого управлять механизмом сложнее.
  • Неравномерное распределение температуры. В центре продукты могут начать подгорать, когда по краям сушка еще сыроватая и сочная.
  • Вес и габариты. Размеры приспособления – 34х45х59 (ДхШхВ). Весит оборудование немало – 14 кг.

Конструкция и принцип работы

Сушилка обычно состоит из нескольких элементов:

  • корпус;
  • нагревательный элемент;
  • лотки;
  • панель управления;
  • провод.

Часто в конструкции присутствует и вентилятор, который обеспечивает циркуляцию воздуха, а значит, и более равномерный нагрев продукта. Но его можно встретить не во всех моделях. Также в зависимости от модели и стоимости могут отличаться и другие конструкционные характеристики.

В наборе могут находиться и аксессуары для сушилки, например:

  • листы для пастилы;
  • механическая сушка для зелени — чтобы убрать лишнюю влагу (работает на принципе центрифуги);
  • яблокорезка;
  • выниматель косточек и так далее.

Суть действий электросушилки в обезвоживании продуктов. Этот результат может достигаться двумя способами — нагревательным элементом или излучателем инфракрасных волн. Вентилятор же запускает движение воздуха между поддонами и обдувает продукты, улучшая качество и вкус будущих запасов.

Подбираем лучшую овощесушилку

Эксперты рекомендуют покупать электротехнику после тщательной оценки следующих параметров:

  • Мощности. При высушивании сочных ягод, мяса техника работает до 12-20 часов. Расходы электроэнергии могут быть существенными. Чем мощнее электрооборудование, тем быстрее завершается процесс. При 2-тарифных счетчиках прибор оставляют на ночь.
  • Число противней. Анализ отзывов показал, что высота бортиков тоже важна.
  • Типы противней. Сплошное дно, сетка.
  • Материалы.
  • Уровень шума. Параметр особенно важен, если электрошкаф будет использоваться в пределах городской квартиры.
  • Дополнительные функции. Таймер, кнопка старта, дисплей, индикатор включения.
  • Тип управления. Механическое или электронное.

Только присмотревшись ко всем перечисленным выше параметрам стоит делать выбор. Не нужно платить за опции, которые не будут использоваться в будущем. Не стоит полностью полагаться на мнение других владельцев. Названная ими лучшая сушилка для овощей и фруктов в 2020 году может оказаться бесполезной для вас. Поэтому делайте анализ мнений других владельцев, учитывая личные требования.

Какая разница между сушилкой и дегидратором

До недавнего времени в домашнем хозяйстве использовали электросушилки, предназначенные для тех же целей. Многие и сегодня утверждают, что никакой разницы между ними и дегидраторами не существует, ведь на выходе получается один и тот же продукт. Но на самом деле разница есть. И существенная.

Стандартная электросушилка имеет нагревательный элемент и вентилятор с верхним или нижним расположением. Нагнетаемый нагретый воздух в таких приборах никак не контролируется и имеет различную температуру в разных частях сушилки. Кроме этого, воздушный поток движется в одной плоскости, что существенно ограничивает возможность равномерного сушения.

Для примера: электрическая конвекционная сушилка для яблок, груш, слив, других фруктов высушивает их таким образом, что сверху образуется твердая корка, а внутри остается еще значительная часть влаги. Такие сухофрукты, понятное дело, долго храниться не смогут.

Дегидратор для овощей и фруктов устроен иначе, что позволяет получить на выходе равномерно высушенные и полезные продукты. Главным его преимуществом является возможность настройки и поддержания постоянной температуры внутри прибора, что достигается путем нагнетания теплого воздуха через систему специальных каналов.

Но кроме этого, дегидратор для овощей и фруктов сохраняет в них энзимы – особые ферменты, способствующие быстрому усвоению пищи. Обычная сушилка такими свойствами не обладает. Из-за этого продукты из нее не такие качественные и полезные.

Oursson DH2400D

Конвективная сушилка, которая может выполнять несколько операций: дегидрирование, ферментация, вяление. Электронный тип управления позволяет выставлять разные температурные режимы – от 35⁰С до 70⁰С. Также есть таймер, на котором можно установить время приготовления до 99 часов.

Преимущества:

Дополнительная комплектация. Кроме четырёх стандартных поддонов для сушки, комплектация дополнена двумя лотками для ферментирования. С их помощью можно приготовить различные кисломолочные продукты:

  • йогурт;
  • сметану;
  • творог;
  • кефир;
  • мацони.

Широкий спектр таймера. Данный дегидратор может работать до 99 часов. Такой большой выбор времени приготовления расширяет функциональные возможности устройства.

Система фильтрации воздуха. Специальная система очищает воздух от пыли и других частиц, которые могут попасть в камеру во время сушки.

Недостатки:

  • Корпус и поддоны из пластика. Пластик безопасный и прочный, но при постоянных максимальных загрузках прослужит меньше, чем аналоги из металла.
  • Не слишком большая мощность. По сравнению с аналогичными приборами его мощность не слишком велика – всего 550 Вт. Для профессионального использования данная модель вряд ли подойдет.

Конвекционный или инфракрасный

По принципу работы выделяют два вида дегидраторов: конвекционные и инфракрасные. Последние обеспечивают более бережную и качественную сушку. Они имеют в своей конструкции лампу, излучающую инфракрасное излучение, и вентилятор, создающий воздушный поток.

Модели конвекционного типа обогревают воздух с помощью обычной нагревающей спирали. Качество сушки у таких приборов немного хуже, поэтому для бытового использования специалисты рекомендуют приобретать именно инфракрасный дегидратор. Цена на него в среднем в полтора раза выше, нежели на конвекционный, однако разница быстро окупится за счет меньшего потребления электроэнергии. К тому же продукты, высушенные инфракрасными лучами, можно хранить несколько лет, не боясь плесени и гнили.

Excalibur Deluxe EXC10EL

Excalibur Deluxe EXC10EL – это высокотехнологичный дегидратор производства США. Корпус и противни выполнены из нержавеющей стали, а передняя дверца – из бронированного стекла. Агрегат обладает современным и стильным дизайном. Сушка продуктов проходит с помощью конвективного метода обработки. Управление агрегатом осуществляется электроникой. Максимальная мощность данной модели – 600 Вт.

Excalibur Deluxe EXC10EL обладает большой вместительностью: в комплект входит 10 противней, на которых допускается одновременное размещение разных видов продуктов питания. Температура регулируется в диапазоне от 28 до 72 градусов, что является максимумом среди устройств, попавших в данный рейтинг. Обработка в сушилке Excalibur Deluxe EXC10EL отличается сохранением первичных качеств продуктов питания: запаха и вкуса, а также витаминов и ферментов. Этот довольно дорогостоящий дегидратор является хорошим оборудованием для ресторанного и гостиничного бизнеса.

  • стильный дизайн;
  • высококачественная сборка из надежных материалов;
  • вместительность (16 кг);
  • разнообразие выполняемых функций;
  • простой уход;
  • экономичность;
  • антибактериальный режим;
  • неограниченное время непрерывной работы.
  • высокая цена (около 80000 рублей);
  • нерациональность использования в скромных домашних условиях.

Excalibur Deluxe EXC10EL на Яндекс Маркете

Рейтинг самых покупаемых сушилок-скатертей

Самые компактные и экономичные модели бытовой электротехники. Высушивание продуктов происходит при помощи инфракрасного излучателя. Он встроен в гибкую подложку, куда и укладывают грибы, ягоды, овощи, фрукты.

Процесс происходит на открытом воздухе. Этот факт учитывают при выборе. Фрукты, не выдерживающие пребывания на открытом воздухе (яблоки, например), меняют внешние данные. Недостаток электроприборов — низкая производительность. В наш рейтинг дегидраторов для грибов, овощей, зелени и фруктов попали всего 2 модели.

Катрина Самобранка 50*50 — удобное хранение, качество сушки

Скатерть работает без ограничений по времени. Подходит для дегидратации яблок или ягод, фруктов, овощей или грибов, рыбы.

Рекомендована для приготовления сухарей, домашней лапши, пастилы. Время непрерывной работы составляет 20 часов. Верхний слой скатерти выполнен из пищевой плотной клеенки, нижний — из виниловой кожи.

Плюсы модели:

  • низкое потребление электроэнергии;
  • скорость сушки продуктов;
  • нет проблем с хранением;
  • минимальный уход, обслуживание;
  • надежность, долговечность;
  • не впитывает запахи;
  • экологична.

Профессионалы делают акцент на многозадачности модели. Ее используют для нагрева помещения в межсезонье, сушки обуви (простелив ткань на поверхность).

Минусы:

  • работа термостата;
  • качество верхней сетки;
  • толщина, скатерть идет волнами, долго раскручивается после хранения;
  • неудобная регулировка температурного режима.

Эксперты подтверждают соответствие цены заявленным характеристикам.

EcoSapiens ES-78159 — вместительность, производительность

Эта техника аналог предыдущей электроскатерти. У нее те же размеры, та же толщина коврика, то же механическое управление посредством пульта дистанционного управления.

Преимуществами ES-78159 владельцы считают длинный шнур питания, качественную контактную поверхность, широкий диапазон регулировки нагрева — от 35С до 55С. Профессионалам нравится дополнительная защита от перегрева, более жесткая подложка.

Как выбрать лучшую сушилку для овощей и фруктов?


При больших объемах разумнее купить инфракрасный дегидратор

Найти ответ на вопрос, как пользоваться электрическим дегидратором, владельцу поможет руководство для пользователя. А вот с корректным выбором модели так просто разобраться не выйдет. Прилавки магазинов переполнены товарами разных брендов с разным набором характеристик и функций.

Покупателю надо решить, какой из них окажется наиболее полезным в быту. Начинать поиски электротехники профессионалы рекомендуют с выбора ее типа. Для этого дайте честные ответы на три вопроса:

  1. Какие заготовки на зиму вы планируете делать?
  2. Какой объем заготовок вам необходим?
  3. Готовите ли вы диетические блюда, йогурты, пастилу, лапшу и пр.?

При больших объемах разумнее купить инфракрасный дегидратор. Его принцип работы сократит процесс заготовки сухофруктов, позволит подобрать оптимальный режим высушивания.

Если в семье предпочитают домашнюю кухню, есть вегетарианцы или лица, придерживающиеся здорового питания, ИК модели тоже станут находкой.

В этих случаях имеет смысл потратить больше средств, чтобы приобрести производительную кухонную помощницу. В остальных ситуациях достаточно конвективной фруктосушилки или скатерти-сушилки.

Но знать тип электроприбора недостаточно. Имеют значения и его технические характеристики. Выясним, как выбрать дегидратор для дачи и дома.

Подбираем лучшую овощесушилку

Эксперты рекомендуют покупать электротехнику после тщательной оценки следующих параметров:

  • Мощности. При высушивании сочных ягод, мяса техника работает до 12-20 часов. Расходы электроэнергии могут быть существенными. Чем мощнее электрооборудование, тем быстрее завершается процесс. При 2-тарифных счетчиках прибор оставляют на ночь.
  • Число противней. Анализ отзывов показал, что высота бортиков тоже важна.
  • Типы противней. Сплошное дно, сетка.
  • Материалы.
  • Уровень шума. Параметр особенно важен, если электрошкаф будет использоваться в пределах городской квартиры.
  • Дополнительные функции. Таймер, кнопка старта, дисплей, индикатор включения.
  • Тип управления. Механическое или электронное.

Только присмотревшись ко всем перечисленным выше параметрам стоит делать выбор. Не нужно платить за опции, которые не будут использоваться в будущем. Не стоит полностью полагаться на мнение других владельцев. Названная ими лучшая сушилка для овощей и фруктов в 2020 году может оказаться бесполезной для вас. Поэтому делайте анализ мнений других владельцев, учитывая личные требования.

Лучшие инфракрасные сушилки

Сушилки этого типа оснащаются излучателями невидимых электромагнитных волн безопасного для человека диапазона. Их работа сравнима с действием солнечных лучей, что благоприятно сказывается на качестве получаемых продуктов.

Радиозавод Дачник-4

Эта сушилка представляет собой металлический шкаф, внешним видом напоминающий прикроватную тумбу. У него пара отсеков с трубчатыми излучателями, в каждый из которых вставляются по два ящика, изготовленные из нержавеющей сетки.

Под верхней крышкой расположен дополнительный противень для досушивания. Снизу вставляется поддон для сбора осыпающегося мусора. На передней панели есть ручка терморегулятора, с помощью которой устанавливается необходимый для выбранного типа продуктов режим. Расчетный срок службы 10 лет.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 800 Вт;
  • максимальная загрузка 4 кг;
  • температура сушки 40-70оС;
  • габариты 45х34х59 см.

Плюсы Радиозавод Дачник-4

  1. Умеренное потребление энергии.
  2. Отличные вкусовые и питательные качества получаемых сушеных продуктов.
  3. Большая одновременная закладка.
  4. Высокая скорость сушки.
  5. Абсолютно бесшумная работа.
  6. Надежная конструкция.
  7. Есть ручки для переноски.

Минусы Радиозавод Дачник-4

  1. Грубая сборка.
  2. Неравномерная сушка. В центре поддона скорость высыхания выше.Надо перемешивать продукты.
  3. Нет таймера.
  4. Относительно высокая стоимость.

Вывод. Очень надежная и производительная напольная модель, способна справиться с большими объемами домашних заготовок.

L’EQUIP IR-D5

Эта корейская модель имеет вид небольшого пластмассового короба с округлыми гранями. В рабочую камеру через фронтальную дверку вставляются 5 решетчатых поддонов из нержавеющей стали и один пластмассовый лоток для сбора упавших крошек. На задней стенке закреплена круглая инфракрасная лампа и вентилятор для равномерного распределения температуры и влажности. Поступающий воздух очищается механическим фильтром.

Панель управления с цифровым дисплеем находится сверху. Предусмотрена «солнечная» и «теневая» работа прибора. Время обработки можно установить вручную, но лучше включить автоматический режим, который выключит аппарат при достижении продуктами оптимального уровня влажности. Есть защита от перегрева. Гарантия производителя 5 лет.

Основные характеристики:

  • потребляемая мощность 500 Вт;
  • полезный объем 23 л;
  • температура сушки 35-70оС;
  • габариты 53х40х46,5 см.

Смотрите видео о товаре

Плюсы L’EQUIP IR-D5

  1. Сочетание конвективного и инфракрасного режимов сушки.
  2. Автоматический режим.
  3. Низкий уровень шума.
  4. Простое управление.
  5. Отличный дизайн.
  6. Равномерность обработки продуктов.
  7. Есть силиконовые прихватки для извлечения горячих лотков.

Минусы L’EQUIP IR-D5

  1. Очень высокая стоимость.
  2. Непрозрачная дверка.
  3. Крупный размер ячеек.

Вывод. Этот аппарат для тех, кто хочет сушить овощи и фрукты с максимальным удобством.

Как выбрать дегидратор

Выбирая дегидрационный прибор, следует исходить из следующих критериев:

• изготовитель;• цена;• мощность;• функциональные возможности.

Каждый человек, желающий приобрести любой бытовой прибор, первым делом обращает внимание на его изготовителя. Здесь дело обстоит так же

Учитывая, что дегидратор предназначен для производства потенциальных продуктов питания, приобретать дешевые изделия категорически не рекомендуется. Лучше отдать предпочтение известным мировым производителям бытовой техники.

Цену на прибор определяет не только бренд, но и его мощность, и функционал. Поэтому здесь уже придется хотя бы примерно рассчитать будущую производительность и прикинуть, для каких дополнительных целей будет использован дегидратор. Если он будет применяться как обычная сушилка для яблок и слив, то вполне достаточно будет прибора мощностью 350 Вт за 10-15 тысяч рублей.

В случае активного применения дегидратора для заготовки сухофруктов, приготовления различных десертов, придется выбрать модель мощностью от 500 до 1000 Вт, имеющую расширенные функциональные возможности. Цены на такие приборы стартуют с 18 тысяч рублей.

Ведущие производители дегидраторов для продуктов

Для начала стоит понять, что такое дегидратор, и чем он отличается от сушилки. Название говорящее, так как используется греческое слово hydor (вода) в значении ее потери. Поэтому несложно догадаться, что оба прибора способствуют обезвоживанию (засушиванию) продуктов и, по сути, делают одну и ту же функцию.

Но креативные продавцы активно разделяют эти понятия, часто относя к дегидраторам продвинутые модели с инфракрасным излучением, и оставляя за названием «сушка» аппараты с конвекционным нагревом.

Самые знаменитые брэнды родом из Америки и Южной Кореи, где культура правильного питания развита очень сильно.

  1. L’equip – южнокорейский производитель, который делает промышленный цикл только на своей территории, отслеживая высокое качество. Знаменитый инфракрасный дегидратор RD-D5 получил позитивные отзывы и стал идолом для взыскательных клиентов, исповедующих сыроедение.
  2. Tribest – американская корпорация, лидирующая на рынке США. Наиболее известная сушка Sedona Combo, которая имеет миллионы продаж в разных странах мира.

Российский рынок также имеет своих лидеров:

  1. RAWMID – выпускает технику высокого качества, не уступающая функционалу американских марок. При этом стоимость оборудования — вдвое дешевле.
  2. Kitfort – санкт-петербургская компания, работающая на рынке 8 лет. Держит хороший рейтинг популярности в конвекционных моделях сушилок.

Лучшие сушилки для овощей и фруктов — какой фирмы выбрать

Радует, что лидерство в рейтинге уверенно держат российские производители. Это не удивительно, учитывая разнообразие климатических условий огромной страны. Но есть заводы и компании, которые так же можно назвать лучшими.

  • Дива — в 2009 году Акционерное общество «Алтайский приборостроительный завод «Ротор» вошло в состав Санкт-Петербургского концерна «ЦНИИ «Электроприбор». Это стало началом отсчета выпуска совершенной, конкурентоспособной продукции народного потребления.
  • Scarlett — зарегистрированная в Великобритании российско-китайская торговая марка уверенно держит лидерство продаж в странах СНГ.
  • Спектр-Прибор — курский завод электробытовых изделий «Спектр-Прибор» награжден «Золотым знаком» программы «100 лучших товаров для населения».
  • Элвин — российское ООО ПКФ «ЭЛВИН» производит электросушилки для овощей и фруктов с 2006 года. В них осуществлены инновационные разработки модернизации бытовых приборов.
  • БелОМО — белорусский холдинг выпускает и высококачественные оптико-электронные, и лазерные изделия, и бытовые электроприборы, отвечающие мировым стандартам качества.
  • RawMid — российская компания, сделавшая ставку на производство бытовой техники для здорового питания. Успешно конкурирует с известными зарубежными брендами.
  • ВолТера – у компании крупный завод в Волгоградской области. Приоритетным направлением коллектив считает производство качественной продукции.
  • Mystery — американская фирма начинала с производства аудиосистем. С 2008 года российская компания Mystery Electronics под этим брендом выпускает бытовую технику. Лучшие традиции производства качественной электроники реализованы в электросушилках для овощей и фруктов.
  • Kitfort — компания занимается производством бытовой техники с 2011 года. Главный офис находится в Санкт-Петербурге. Своим девизом предприятие сделало внедрение современных технологий.
  • Мастерица – российская торговая марка, под которой производится мелкая бытовая техника. У нее имеются сушилки для приготовления овощей, фруктов и трав. Они отличаются низким энергопотреблением, невысоким уровнем шума, прочным пластиковым корпусом, большой вместимостью.
  • Ezidri Snackmaker — новозеландская компания-обладатель патента на сублимацию продуктов методом высушивания. Имеет репутацию лучших производителей электросушилок.
  • Oberhof – производитель бытовой техники для дома и коммерческих организаций. Он выпускает вакууматоры, сушилки и прочее оборудование для обработки продуктов питания. Для их производства используется пищевой пластик и нержавеющая сталь, которые увеличивают срок службы изделий.
  • Агропласт — Курская компания завоевала рынок СНГ благодаря творческому, ответственному отношению к своей деятельности. Их продукция имеет репутацию надежной и качественной.
  • King Mix — техника южнокорейской марки разработана с применением японских, немецких и корейских технологий. Бытовые приборы, произведенные на заводах компании, отличаются неприхотливостью и надежностью.
  • Gemlux — бытовым приборам этой торговой марки доверяют потребители. В них отлично сочетаются цена и качество.
  • Steba — немецкая компания со столетним опытом производства и модернизации мелкой кухонной техники.
  • Радиозавод — ведущее российское предприятие радиоэлектронной промышленности. Более 50 лет производит качественные конкурентоспособные товары для дома.

Катрина Самобранка 50*75

Возглавила рейтинг дегидраторов не совсем типичная сушилка Катрина Самобранка 50*75. Модель представляет собой простое и эффективное изобретение российских специалистов для скромных объемов обрабатываемой продукции.

На такой сушилке можно легко разместить и высушить около 3 кг продуктов. После сушки скатерть можно промыть в воде, свернуть в рулон и убрать в шкаф до следующего раза. С помощью этого дегидратора можно сушить многие предметы, например: обувь, изделия из ткани и прочие вещи. Невысокая температура делает безопасным такое использование скатерти не по прямому назначению.

  • оригинальность изделия;
  • простота эксплуатации;
  • неприхотливость в уходе;
  • низкое потребление электроэнергии;
  • компактность;
  • низкая цена (1300 рублей);
  • абсолютная бесшумность работы.
  • маленький объем продуктов, который можно за один раз сушить;
  • небольшая мощность (150 Вт) не позволяет высушивать куски крупных размеров;
  • один температурный режим (40 градусов).

Катрина Самобранка 50*75 на Яндекс Маркете

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации